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更好地辦好學(xué)校食堂承包，盡全力改善師生伙食，對于增進(jìn)師生員工的身體健康，保持穩(wěn)定且正常的教學(xué)秩序和學(xué)習(xí)情緒也有著重要的意義。下面就為大家講述下關(guān)于學(xué)校食堂承包業(yè)務(wù)的管理方法。通常情況下，一般的學(xué)校食堂承包管理的方法有以下方法。

強(qiáng)化成本核算，盡量控制成本支出。這就對食采購員了解市場行情這一專業(yè)技能有了較高的要求，這樣工作包括：合理組織進(jìn)貨，然后食堂要完成完善驗(yàn)收、保管等工作，另外食堂要根據(jù)實(shí)際情況訂制食品、果品等的領(lǐng)用制度，還要注意嚴(yán)防食品、果品等易腐爛物品的腐爛變質(zhì)。此外，大中專院校在實(shí)行食堂承包制時(shí)，還有一點(diǎn)需要特別注意，那就是要對食堂經(jīng)營的利潤率進(jìn)行合理化地控制，以減輕師生的經(jīng)濟(jì)支出負(fù)擔(dān)。強(qiáng)化營養(yǎng)方面的管理，要根據(jù)師生的具體需求來增加飯菜的品種和樣式，保證師生的營養(yǎng)均衡，盡量滿足師生的身體消耗需要。強(qiáng)化強(qiáng)食堂的衛(wèi)生管理，保持食堂管理運(yùn)作面貌整潔。學(xué)?？倓?wù)部門要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，做到餐具、炊具的潔凈衛(wèi)生干凈，餐廳的衛(wèi)生保潔，炊事人員要按照國家有關(guān)餐飲從業(yè)人員的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行定期體檢，學(xué)校方面可以聘請食堂經(jīng)營管理衛(wèi)生監(jiān)督員定期和不定期的進(jìn)行檢查和監(jiān)測食品衛(wèi)生等。

學(xué)校食堂的服務(wù)對象主要是教師和學(xué)生。要實(shí)現(xiàn)辦好食堂、辦好和諧食堂的目標(biāo)，食堂提供者和師生要實(shí)現(xiàn)和諧統(tǒng)一的共同追求，就必須充分調(diào)動就餐者的積極性，食堂外包哪里有，即師生參與，充分發(fā)揮師生在其中的重要作用。一方面，為調(diào)查教師和學(xué)生的滿意度，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，積極采納學(xué)生的合理建議，引導(dǎo)學(xué)生指出食堂服務(wù)和管理中存在的問題，幫助食堂糾正問題，醫(yī)院食堂外包，提高食堂的管理水平和質(zhì)量。食堂管理人員在食堂遇到困難時(shí)，應(yīng)積極有效地與學(xué)生進(jìn)行溝通，爭取大多數(shù)學(xué)生的理解和支持。例如，當(dāng)價(jià)格上漲時(shí)，由于大多數(shù)學(xué)生對食品價(jià)格上漲很敏感，而且大多數(shù)學(xué)生都有抗拒情緒，讓學(xué)生食品管理會深入食堂，及時(shí)掌握原材料價(jià)格和市場價(jià)格走勢，蕪湖食堂外包，及時(shí)反饋給每個(gè)學(xué)生，讓學(xué)生及時(shí)了解市場情況，消除誤解。另一方面，學(xué)校食堂外包哪家好，食堂應(yīng)主動接受學(xué)生參加工作學(xué)習(xí)活動，幫助餐廳收拾碗、打掃餐廳等，使學(xué)生更深入地了解食堂員工的辛勤工作，增強(qiáng)食堂職工與學(xué)生之間的感情。它促進(jìn)了食堂的內(nèi)部管理，提高了食堂的服務(wù)質(zhì)量，達(dá)到了'服務(wù)育人'的實(shí)效。

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青椒切絲。辣椒所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于減肥防病。雞蛋加適量清水打散。熱鍋熱油，把雞蛋液倒進(jìn)去之后，等凝固之后，慢慢滑拉開，裝起來備用。鍋里再加少許油，一般這個(gè)時(shí)候我會偷懶鍋不清洗了，直接放青椒進(jìn)去炒了。青椒炒至斷生就可以了。再把雞蛋塊倒進(jìn)去，不需要加任何的輔助食材了，直接翻炒均勻就可以了。我習(xí)慣性的加一些生抽，蕞后再加適量鹽和開水，秒微煮一下就可以出鍋裝盤了！